Havuçlu Kek

Havuçlu kek, baharatların mis kokusu ve havucun nemli dokusuyla kış aylarının ve çay saatlerinin vazgeçilmezidir. İşte size kolayca yapabileceğiniz, lezzetli bir havuçlu kek tarifi:

Malzemeler:

Kek İçin:

• 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 2 su bardağı rendelenmiş havuç (yaklaşık 2-3 orta boy havuç)
• 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi
• 1 paket vanilya (5 gram)
• 1 paket kabartma tozu (10 gram)
• 1 tatlı kaşığı tarçın (silme)
• Yarım çay kaşığı toz zencefil (isteğe bağlı, lezzetini artırır)
• 2,5 su bardağı un (elenmiş)

Üzeri İçin (İsteğe Bağlı Krem Peynirli Sos):

• 200 gram labne peyniri (suyu süzülmüş)
• Yarım su bardağı pudra şekeri
• 1 paket vanilya

Yapılışı:

1. Fırını Isıtma: Fırını 170°C’ye (alt-üst ayar) ayarlayıp ısıtmaya başlayın.
2. Kek Harcını Hazırlama:
   • Geniş bir kapta yumurta ve toz şekeri rengi açılıp krema kıvamına gelene kadar, yaklaşık 3-4 dakika mikserle çırpın.
   • Üzerine sıvı yağ ve sütü ekleyip kısa süre daha çırpın.
   • Ardından rendelenmiş havuç, ceviz içi, tarçın, toz zencefil (kullanıyorsanız) ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
   • Son olarak elenmiş un ve kabartma tozunu azar azar ekleyerek spatula veya mikserin düşük devriyle tüm malzemeler iyice karışana kadar, homojen bir harç elde edene dek karıştırın. Çok fazla çırpmamaya dikkat edin.
3. Kekin Pişirilmesi:
   • Orta boy bir kek kalıbını (halka kek kalıbı veya dikdörtgen borcam kullanabilirsiniz) margarin veya tereyağı ile yağlayıp hafifçe unlayın. Fazla ununu silkeleyin.
   • Hazırladığınız kek harcını kalıba dökün ve eşit şekilde yayın.
   • Önceden ısıtılmış 170°C fırında yaklaşık 40-45 dakika kadar pişirin. Kekin pişip pişmediğini anlamak için kürdan testi yapabilirsiniz; kürdanı kekin ortasına batırdığınızda temiz çıkıyorsa kek pişmiş demektir.
   • Fırından çıkan keki kalıbında 10 dakika kadar dinlendirdikten sonra ters çevirerek tel ızgara üzerine alın ve tamamen soğumasını bekleyin.
4. Krem Peynirli Sosu Hazırlama (İsteğe Bağlı):
   • Kek soğurken, ayrı bir kapta labne peyniri, pudra şekeri ve vanilyayı pürüzsüz bir kıvam alana kadar mikserle çırpın.
5. Servis:
   • Soğuyan kekin üzerine hazırladığınız krem peynirli sosu spatula yardımıyla yayın. Dilerseniz üzerini ince rendelenmiş havuç veya ceviz içi ile süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun! Bu tarifle mis kokulu ve lezzetli bir havuçlu kek hazırlayacaksınız. Başka bir tarif denemek ister misiniz, yoksa farklı bir konuda mı sohbet edelim?